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93个
这是《肠道产业》第 117 篇文章
我们每周日的大事件栏目里报道的并非一定是多么大的“大事”，而是我们认为值得关注的一些国际国内产业动向。
今天的文章中有 5 件事：国际巨头杜邦组织专家研讨养禽业面临的挑战；创业公司 Auranta 在动物营养领域的动态；DSM 继续布局个体化营养战略；一家以色列公司推出杏仁荞麦植物基婴儿配方奶粉；另外，我们之前报道过一家聚焦生命早期 1000 天的女性创业公司的融资故事，今天很高兴看到这家公司再度融资。
近日，专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团（DSM）（编者注：笔者用了目前 DSM 在对外通稿中所用的公司定位，读者可以看到有了比较大的变化）宣布收购总部位于波士顿的 AVA 公司，该公司是一家数字化健康平台。这一交易将继续巩固 DSM 在个性化营养领域的领先布局。
个体化营养已成为 DSM 营养战略的一大关键支柱，可以说 DSM 是布局个体化营养动作最快、力度最大的行业巨头。DSM 通过投资或合作方式已与多家个体化营养平台建立关系，包括 Panaceutics、Mixfit 和 Tespo 等。DSM 为这些平台的用户提供个体化营养补充剂配方及配送服务。
另外，DSM 也正在加强检测、诊断、信息服务等方面的力量，以建立在个体化营养领域的稳固地位。
今年 10 月，DSM 宣布与 Wellmetrix 公司建立合作伙伴关系。Wellmetrix 公司开发了一种家用检测方法，可以检测尿液中的八种生物标志物，收到样本后，测试结果通过手机应用程序在几分钟内就可以发送给用户。
10 月 10 日，DSM 携手 Wellmetrix 共同宣布，双方将围绕 Wellmetrix 个体化营养诊断平台展开合作。
基于本次合作，DSM 将通过 WellMetrix 平台实时分析用户的健康数据，跟踪用户食用 DSM 的营养补充剂后个人健康的改善情况。
Wellmetrix 的个体化营养诊断平台可以对客户的关键生物标志物进行尿液检测（主要检测氧化应激指标和炎症指标等），并进行实时分析，这些数据可以为 DSM 的个体化订购服务提供依据，并可以跟踪用户在食用 DSM 营养产品后，个人健康状况得到什么改善。
DSM 意识到，消费者越来越多地寻找基于科学和数据驱动的营养解决方案，以满足他们特定的健康目标。这次收购的 AVA 是一个面向企业和个人的数字化健康平台，该平台利用人工智能来分析用户的行为、健康状况和消费习惯，并为最终用户提供个体化营养建议和专家指导。该平台目前主要面向美国和欧洲用户。
DSM 营养产品个性化营养主管 James Bauly 博士说:“我们很高兴 AVA 能加入 DSM 大家庭，为我们的个体化营养体系建立端到端的功能。AVA 的先进技术可以为广泛的目标用户提供复杂的数据分析、建议和指导。结合 DSM 世界级的营养科学、产品和解决方案，我们可以为合作伙伴的客户提供更科学的膳食补充剂选择，同时也可以为食品饮料公司提供有关个体化与健康营养的独特的消费者洞察。”
AVA 首席执行官 Ian Brady 说:“我们的使命是为更广泛的与营养和健康相关的消费者需求提供有效的解决方案。利用 DSM 在营养成分方面的领先地位、无与伦比的市场覆盖面及其科学网络，我们可以加速将我们的平台扩展到全球受众。”
去年 5 月，DSM 营养产品总裁兼首席执行官 Christoph Goppelsroeder 在接受媒体采访时曾表示，DSM 在个体化营养领域要为整个价值链服务，不仅要开发生出正确的产品，还要有正确的评测标准，以及让消费者有动力去做正确的事情。
Goppelsroeder 认为检测和分析中的有些因素会阻碍公司全面实现个性化营养承诺，其一是检测的不便，比如抽血或者粪便样本采集；另一个是检测报告往往过于复杂和详细，对普通消费者来说用处不大，而且等结果的时间也太长。
通过今年 10 月份与与 Wellmetrix 的合作，以及此次收购 AVA，DSM 似乎已经解决了这些问题。
本节参考资料来源：www.eatwithava.com；www.dsm.com；www.nutraingredients-usa.com
植物基代乳这两年尤其火爆，植物基婴幼儿配方奶粉可以搭上这趟高速列车吗？一家以色列公司宣布其开发的杏仁荞麦基配方奶粉将于明年上市。投资机构加通贝祥最近向该公司投资了 570 万美元。
这家叫做 Else 的公司成立仅两年半，但产品已经研发了五年。Else 公司联合创始人兼首席执行官 Hamutal Cohen Yitzhak 在谈到即将推向市场的这款植物基配方奶粉时说，这是一种近乎完美的母乳替代品，可以解决过敏症和乳糖不耐症婴儿的营养难题。
Else 公司联合创始人兼首席执行官 Yitzhak
该公司已于今年 6 月登陆多伦多证券交易所，在 TSX 风险交易所进行交易并受到极大欢迎，筹集资金 750 万加元。目前公司正集中精力进行量产，为明年的上市做准备。值得一提的是，发展到目前这个阶段，公司仅有 10 名专职人员。当然在产品上市之际，也该开始进行人力扩张计划了。
另一名联合创始人兼首席运营官 Uriel Kesler 加入这份事业是从他的孙女拒绝母乳和牛奶开始，甚至拒绝一种特殊的低过敏性配方奶粉，10 个月的时候，已经发展到几乎把吃下去的所有东西都吐了出来，结果出现了呼吸问题。当时，Yitzhak 和 Kesler 已合作开发婴儿辅食近十年。
他们开始尝试为 Kesler 的孙女寻找解决办法，很快发现杏仁的构造与乳腺有很多相似之处。他们给孩子喝了杏仁奶后，孩子的健康状况开始好转。但是，杏仁本身并不能提供婴幼儿正常发育所需的营养平衡。
“后来我们找到了另一种植物，它可以提供所需蛋白质的全部氨基酸，就是荞麦。杏仁奶和荞麦的组合让我们能够模仿母乳成分的营养价值。” Yitzhak说。
虽然 Else 的主要目标市场是对配方奶粉不耐受的婴幼儿，但对于那些选择纯素食生活方式并希望他们的孩子也能吃植物性食物的父母来说，Else 是个好选择。
到目前为止，对于那些没有母乳吃的孩子来说，牛乳配方奶粉之外的母乳替代选择还远远不够完美。Yitzhak 说，豆奶曾是配方奶粉的头号替代品，但有科学证据显示，豆奶可能会对婴儿的激素分泌带来不好的影响。我们知道还有一家公司正在尝试用大米开发类似的产品，但无法从成分中去除砷。
杏仁荞麦基配方奶粉可以接近母乳的营养金标准成分值，无宏量营养素外源性添加，不含抗生素、麸质、激素、转基因生物，并且拥有清洁的标签和轻微的生态足迹。
该产品将于 2020 年登陆北美的网上商店，几个月后将登陆欧洲。23 盎司奶粉的价格在 27-30 美元之间。Yitzhak 预计，Else 最终将在保健食品商店甚至超市出售。
即将上市的 Else 杏仁荞麦配方奶粉（图片来源：Else 官网）
Yitzhak 说：“婴儿配方奶粉仅仅是个开始，我们希望能为从婴儿到老人的整个家庭开发基于我们专利技术的植物基产品。”
食品巨头对植物基奶粉市场同样看好。达能集团首席执行官 Emmanuel Faber 今年 9 月份出席巴克莱全球消费品大会时表示，在婴儿配方奶粉领域，达能同样认为植物基业务存在巨大空间。他说：“全球各个国家都存在大量有不同过敏症的人群，尤其婴幼儿和儿童。很多消费者会把植物基食品当成解决方案，而达能是全球最大的植物基婴幼儿配方奶粉供应商。”
达能集团首席执行官 Emmanuel Faber 今年 9 月份出席巴克莱全球消费品大会时的演讲 PPT
根据 Faber 在大会上的报告，在婴幼儿配方奶粉方面，达能的植物基产品已经扩展至包括诺优能、爱他美和可瑞康等奶粉品牌。但达能的植物基配方奶粉的蛋白来源主要是大豆。
本节参考资料来源：www.israel21c.org；www.elsenutrition.com；小食代微信公众号
Auranta因肠道友好型饲料获奖
Auranta 是一家聚焦于肠道友好型动物饲料的爱尔兰创业公司。近日，该公司因赢得 2019 年爱尔兰时报“新前沿创新奖”而成为当地新闻头条。
Auranta 是爱尔兰的一家生物科技公司，由 PatrickWard 博士和 John Cullen 博士于 2013 年创立，专注于动物饲料成分的研究和开发。
该公司主要开发含植物提取物和天然有机酸的 Eubiotics 动物饲料产品，以提高动物的肠道健康和免疫力，减少饲养中对抗生素的需求。目前已推出 AuraCalf 和 AuraShield 两大产品线。
UCD Michael Smureft 研究生院院长 Gerardine Doyle 教授向 Auranta 颁发新前沿创新奖。
“我们遵循以科学为基础的方法，希望通过创新的动物肠道保健产品，来影响爱尔兰及全球动物饲养市场和应用。” PatrickWard 博士在颁奖典礼上表示。
该公司是 UCD（爱尔兰国立都柏林大学）的 Nova UCD 孵化器项目成员之一，该项目在早期为 Auranta 提供了一个设备齐全的实验室，这对其产品的早期开发至关重要。
与研究机构的合作是 Auranta 产品创新的源动力。除了 UCD 之外，Auranta 目前还与北爱尔兰农业食品与生物科学研究所（AFBI）、伦敦卫生与热带医学院、巴纳特农业与兽医大学、沙特国王大学和英国爱丁堡大学等全球多个研究机构建立了战略伙伴关系，并与世界各地的兽医有学术和商业联系。
Auranta 的研发团队已发表关于饲料添加剂技术的多篇文章，主要是验证饲料中的有效成分对肠道和免疫系统的积极影响，尤其是对大肠杆菌、隐孢子虫、支原体、弯曲杆菌和李斯特菌属等多种微生物的抑制作用。
下面简单介绍一下该公司的两大 Eubiotics 产品。
AuraCalf 产品是一种液态饲料成分，可以提高小牛的免疫力和健康状况。理想情况下，农场主的目标是在小牛出生后 56 天内将其体重翻倍，同时降低死亡率和发病率。AuraCalf 通过帮助构建小牛的肠道菌群来提高免疫力，从而让农场主实现其目标。
自从 AuraCalf 2016 年在爱尔兰上市以来，每年有超过 30 万头小牛在换食期以 AuraCalf 饲喂。
AuraShield 产品是一种科学配方的 Eubiotics，可以刺激肠道分泌更多粘液形成屏障，病原体透过肠道进入血液循环的机会就减少了。AuraShield 还被证明可以抑制致病菌，给有益菌提供了更多空间，有利于形成健康的菌群，减少抗生素的使用，以满足消费者对无抗生素、健康的肉类食物的需求。越来越多的肉鸡和火鸡生产商体验到了使用 AuraShield 的好处。每周有超过一百万只肉鸡以 AuraShield 饲喂。
本节参考资料来源：www.engineersjournal.ie ；www.auranta.ie
本节内容之后，特别为大家简要介绍一下 Eubiotics：
BOX: 关于 Eubiotics
Eubiotics 的有效成分包括四大类：益生菌、益生元、有机酸、植物精油。在抗生素禁令带来的动物饲料市场真空中，Eubiotics 开辟出了一条道路，并日渐成为动物饲料的必需成分。其中益生菌主要为乳酸菌和双歧杆菌；益生元包括菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖；苯甲酸是一种著名的 Eubiotics 有机酸，它在抑制大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌方面取得了相当大的成功。
Eubiotics 已广泛应用于反刍动物、家禽、猪、水产养殖、家养宠物和马等动物类型。欧洲目前是最大的市场，其次是北美，这些地区的需求激增与抗生素禁令的发布是一致的。目前全球范围内 Eubiotics 的主要玩家包括 DSM、巴斯夫、科汉森、建明工业、嘉吉。
参考资料：Global Eubiotics Market - Growth, Trends and Forecasts （2017 - 2022）11 月 20 日，来自世界主要鸡肉生产国的营养学家们齐聚葡萄牙里斯本，参加了第一届 World Rising Nutritionists 大会。杜邦动物营养就当前养禽业面临的挑战组织专家进行了深入的公开讨论。
在过去的 50 年里，鸡肉的产量增加了 10 倍，而几十年前想象不到的挑战已经出现。养禽业对环境的影响以及抗生素耐药性是必须解决的两大问题。这就是为何杜邦邀请全球该领域的专家和营养学家来交流最新趋势，共同探讨有关话题。我们来关注一下本次会议探讨了什么。杜邦动物营养全球业务总监 Aart Mateboer 说：“我们正生活在一个纷杂的时代，非洲猪瘟导致全球对鸡肉的需求增加，国际贸易战争搅乱了商品流通，抗生素的使用和环境问题给我们的行业带来了压力。”
科宝（Cobb）公司的营养学家 Justina Caldas 在报告中建议大家关注基因改良鸡的维生素摄入水平。
Justina Caldas：基因改良之后的维生素缺乏
当谈到通过基因改良来满足人们对鸡肉的需求增长时，有必要考虑到基因改变对营养的影响。科宝（Cobb）公司营养学家 Justina Caldas 在报告中分享了她的想法。
“首先，全球对肉鸡的需求已经从 1961 年的 66 亿只增长到 2015 年的 560 亿只，如果没有基因改良，我们将需要 750 亿只。多年来，饲料转化率每年下降 2 个百分点。”
Caldas 认为这一结果带来的问题并不是每个人都能意识到的。“由于基因改良，肉鸡每公斤生长消耗更少的饲料，这意味着它们的矿物质和维生素摄入也随之减少。通用的标准饲料设计虽然考虑了避免维生素缺乏，但并不是总是会根据基因改良而调整到最佳性能，我们的鸡可能面临维生素缺乏风险。”
来自法国国家农业科学研究院（INRA）的 Cecile Berri 博士观察到另一种与不断进行的基因选择相关的风险。
“人们在优选性状时更关注总肉量和鸡胸肉，再加上通常被饲养到更高的体重，这意味着鸡肉的质量缺陷会变得更多更严重。我们可以看到 pH 值问题、肉里的白色条纹、木质硬化鸡胸肉和意大利面状鸡肉等各种问题。氧化应激、炎症和肌肉退化共同导致鸡的胸部肌肉病变。由于进行性状选择时更多考虑的是肉的总量，而不是肌肉纤维数量，导致鸡处于危险之中。”
Berri 指出，这些问题可以通过遗传、管理和喂养策略在一定程度上减轻。“所有限制体重和促进肌肉纤维生长的策略都将足以减少鸡胸肉病变的发生，一些补充剂的使用也有可能会控制这些肌肉质量缺陷的流行。”
专家预测，全球禽肉产量将从 2005-2007 年的 8200 万吨增加到 2050 年的 1.81 亿吨。这是一个 2.2 倍的增长，每年平均增长 1.82%。
悉尼大学副教授 Peter Selle 指出，如果这个预测是准确的，这意味着全球禽肉产量将从 2020 年的 1.05 亿吨增加到 2050 年的 1.81 亿吨，增幅为 73%。全球对鸡肉的需求增长意味着可持续生产势在必行。
Selle 教授主要研究植酸酶，以帮助减少和分解肉鸡高粗蛋白饮食（大豆）中的植酸。然而，在寻求更可持续的生产方式的过程中，谁愿意负责砍伐雨林来种植大豆呢？这就意味着减少粗蛋白饮食将变得越来越普遍。
Filip Van Immerseel：微生物组将揭开更多秘密
如果说有一个领域是目前许多研究项目的关注重点，那就是微生物组。比利时根特大学兽医学院的 Filip Van Immerseel 教授对他利用组学技术揭示肠道菌群功能的工作提供了一些见解。
“通过组学技术，我们现在可以找到与抗病能力相关的有益菌，我们可以描绘与健康相关的微生物通路和代谢物。” Van Immerseel 表示，这对新益生菌的开发非常有帮助。“组学技术将拓展我们对宿主-菌群互作的认识，我们可以将数据用于饲料添加剂研究，并通过传统的生物实验来验证观察到的变化意味着什么。”
从丹尼斯克动物营养创新部的首席科学家 Marion Bernardeau 博士的介绍中可以明显看出，杜邦公司已经在全面探索组学技术。“将组学和大数据结合起来，我们可以运行和解释大量样本，从而全面了解一个地区甚至一个农场的微生物状况。有了这些信息，我们可以开发定制的益生菌解决方案。”
本节编译自：www.poultryworld.ne总部位于美国宾夕法尼亚州的 Astarte 公司于上月获得 350 万美元的投资，投资机构没有公开。该公司在成立初期曾获得 140 万美元的种子资金，并与今年 5 月获得 500 万美元的A轮融资。
此前，我们报道过这家公司的创业故事和曲折的融资历程，有兴趣可点击下文阅读：该公司是一家使用软件和检测分析来改善生命早期 1000 天成长状况的精准医疗公司，目前主要聚焦于早产儿。其开发的 NICUtrition 软件是早产儿护理专用软件，通过有关肠道健康状况的定量数据，提供早产儿个性化护理方案，实现营养喂养，量化肠道健康，以优化早产儿的成长状况。
本轮融资即为支持 NICUtrition 套件（包括 NICUtrition Analytics 和NICUtrition Guidance）的市场推广和销售。
NICUtrition 的应用界面（图片来源：Astarte 官网）
NICUtrition 套件是一个数据驱动的结果解决方案，用于解决新生儿重症监护病房（NICU）中与肠内喂养、协议和依从性相关的核心挑战。它可以提供实时的可操作信息，使医院和临床团队能够通过量化早产儿肠道健康来标准化护理协议和定制治疗计划，从而改善结果。
“几十年来，该行业一直迫切需要一种技术来分析和标准化 NICU 协议，我们很自豪能够满足这一未被满足的需求。我们制定了 2020 年的计划，积极扩充我们的团队，同时制定监管战略，支持我们的旗舰解决方案 NICUtrition MAGI（微生物组和生长指标）的试验，这是一种数字化诊断解决方案，利用机器学习提供肠道炎症的实时定量分析。”
Astarte 计划在 2020 年将其团队扩大 300%，增加销售团队、营销人员、客户服务人员。此外，该公司还计划加强其研发团队，以支持持续的产品开发。
12 月 4 日，该公司宣布其高管团队增加了三名行业资深人士，包括任命科罗拉多丹佛大学儿科学退休教授 William W. Hay, Jr. 担任首席医疗官，聘请Steve Shihadeh 担任首席商务官，Brock Zimmerman 担任销售副总裁。
本节参考资料：www.finsmes.com；www.astartemedical.com